郑州西电牌ZXH-50白酒类脂肪酸酯去除树脂
在低度白酒生产中,由于酒的降度,白酒中的高级脂肪酸酯的溶解度降低,使酒体呈现乳状浑浊,严重影响了白酒的质量品级。去除低度酒中的沉淀,保持原酒的风味,低温下不浑浊是生产低度白酒的关键。
郑州西电牌ZXH-50白酒类脂肪酸酯去除树脂
白色不透明球状颗粒,非极性吸附剂,比表面积400~430 m2/g。中高度白酒由于酒精度高,其中的脂肪酯不易析出。30度以下的低度白酒由于酒精低,低温下脂肪酸酯如油酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯析出,影响酒的外观。低度酒通过ZXH-50可以除去低度酒中的脂肪酸酯而不影响酒的风味。
ZXH-50型白酒专用吸附树脂是一种球状多孔的高分子聚合体,利用它特殊的孔结构、大比表面对白酒除浊具有如下优点:
树脂结构稳定,不溶于水及有机溶剂,白酒处理过程中无任何溶出物,不会产生食品卫生方面的问题。
处理量大,每周期可处理的白酒量为树脂体积的200~300倍。
选择性强,对白酒处理前后的物化指标分析,三种高级脂肪酸酯,油酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯、被完全除去。而己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯等呈香呈味的低级酯处理前后含量没有变化。
操作简便,运行费用低,可反复使用,不产生环境污染问题。
除浊过程是单纯的物理吸附,因此不会对白酒的品质造成不良影响。
除浊效果好,白酒经树脂处理后,加水降至任意度数或降温至冰点不混浊,而且处理后白酒的生冲感降低,口感柔绵,使酒的总体质量有所提高,具有老熟、陈化效果。